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市場監督管理局
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邯鄲市市場監管局五項措施保障高考期間食品安全

發布時間:2019-05-23

  2019年高考臨近,為切實做好高考期間餐飲服務食品安全監管工作,邯鄲市市場監督管理局采取五項措施保障廣大師生飲食安全和身心健康。 

  加強組織領導。邯鄲市各級市場監管部門高度重視,提高思想認識,加強組織領導,按照職責分工,科學制定工作方案,周密部署,切實保障廣大考生身體健康、維護正??際災刃?。 

  組織全面檢查。邯鄲市各級市場監管部門開展全面檢查和風險排查,重點檢查許可資質、食品采購、儲存管理、食品加工過程關鍵環節質量控制、從業人員健康狀況及食品添加劑管理、餐飲具清洗消毒、食品留樣管理等內容,督促餐飲服務單位嚴格執行各項食品安全管理制度,做到“三個確?!保?/span>一是確保監督檢查和風險排查全覆蓋,一個都不能少;二是確?;肪掣刪晃郎?,經營條件符合許可要求,加工制作符合相關規范和標準要求;三是確保不存在銷售、使用無生產廠家廠址、無生產日期、無保質期、無食品生產許可、無食品標簽的食品,無過期和變質食品。 

  實行駐點保障。高考期間,邯鄲市各級市場監管部門將啟動重大活動保障餐飲服務食品安全保障機制,安排監管人員進駐高考學校食堂和考生、考試工作人員固定的就餐場所,實行駐點保障,對食品加工過程實施全程監督,逐一審查食譜、每餐開展監督檢查,做到每日每餐必查。 

  開展宣傳教育。加強高考期間的食品安全知識和食物中毒常識防范的宣傳。對承接考生用餐的餐飲服務單位食品安全宣傳教育,強化第一責任人意識,落實主體責任。指導學??箍記耙嘲踩杜嘌到逃?,引導廣大考生科學健康飲食,不在路邊無證照的餐飲攤點用餐,不向流動攤販購買食品,不吃不潔食品、過期食品和高風險食品。 

  強化應急處置。健全高考期間食品安全應急處置機制,完善應急預案,積極做好人員、物資、設施等應急處置準備工作。保障12315投訴舉報電話暢通,及時處理各類食品安全投訴舉報。加強高考期間應急值守,確保信息暢通,遇有突發食品安全事件,做到反應靈敏、響應快速、處置有效、上報及時,防止事態擴大嚴防食物中毒等食源性疾病的發生,確保廣大師生飲食安全。




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